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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》90-100(第9/20页)
作。
他先?是又冠冕堂皇地将?虞凝霜的手?艺夸了一番，然后表明来意——
就像四季糕的运作模式那样，他想再从虞凝霜这里学几个?糕饼配方，在自家的店铺中售卖。
同时，这些配方并不是买断，而且所?得利益也会源源不断地给虞凝霜分红。
姜阔面露忐忑，“虞掌柜，意下如何?？”
虞掌柜已经惊呆了。
啊，不是，他有病吧？他为什么要多此一举？
当时姜阔如果答应与她?合伙开着糕饼铺子，根本不用再有这一出?。
虞凝霜一直以为姜阔其?人，是个?叱咤商场的人才。
难道一直以来她?都看走眼了？
还是……这是什么她?所?不知道的、朴实无华的商战。
比如通过让对手?躺着就把钱赚了，而让对手?从此甘当咸鱼、丧失斗志……？
这不是相当于她?不费吹灰之力、就用那些用不上的食谱在姜阔那儿，也入伙了一间糕饼铺子嘛？
这天大的便宜，虞凝霜当然捡了。
只不过她?事先?说好，在自家的糕饼铺子开起来之前她?腾不出?手?，刚开业时也忙乱……
这样往下推，许是要十?一月份的时候，才能顾得上姜阔那边。
姜阔无有不可，非常爽快地答应下来。
直到回到严府，虞凝霜仍是没想明白?，他怎么愿意做这样吃力不讨好的买卖。
左右是她?获利，她?也不再纠结了。或者说，没有时间去纠结。
她?每日上午和中午在冷饮铺忙活，下午则转移阵地到糕饼铺子，回到严府之后，还要对秋菜的囤积情况查缺补漏。
立冬那日回虞家，被邻居大娘塞了一把干豆角之后，虞凝霜这才想起来——忘记晒些豆角。
冬季里，任何?绿色的蔬菜都是稀罕的，而豆角则更?为其?中翘楚，只因?为晒干的豆角肉质敦厚，滋味浓厚，甚至不比鲜豆角差，用来炖肉、炖排骨，用处多多，是绝不能错过的美味。
于是，虞凝霜今晨已经嘱咐卜大郎去买二十?斤豆角。此时一回府她?便往后厨而去，带着仆妇们风风火火操办起来。
严澄也自告奋勇要帮忙。
虞凝霜想到了一个?特别好玩的任务要交给他。
炖豆角、五香芸豆
虞凝霜向来是掐芸豆的一把好手。
她总能找准那个巧劲儿, 指尖在?芸豆两端轻轻一捏、一掐再轻而慢地一拽……豆角蒂和那丝弦就相连着被尽数剥离，一点儿也没断。
再加上有仆妇们帮忙，因此?这芸豆掐得很快。
饶是?如此?, 二十斤芸豆也实在?太多?了，想起下午才处理好的三十斤山楂，虞凝霜真是?悲从中来。
虽然说?这样大量购入的食物看起来非常有数量感和幸福感，然而加工起来也真是?麻烦。
没办法，一者为了挣钱，二者也为了冬天里的一口鲜美，她只能埋头苦掐。
虞凝霜买的是?紫红色的花芸豆, 比平常的绿芸豆个头更大, 肉质也更厚实, 而且就像一个附加的彩蛋, 里面?的芸豆粒也又?多?又?饱满。
与芸豆本身的颜色相符，这些芸豆粒也非常斑斓漂亮。
它们以青色或者白色为底色, 带着紫色的斑点和花纹, 有的则是?底色和点纹的颜色相反。
总之?，每一颗都像是?未经雕琢的玛瑙, 或者像是?被画笔随意点染几?下的调色盘, 狂乱中透着抽象而自由的美感, 各种颜色将融不融，搭配出绚烂的纹路。
这些芸豆粒虞凝霜另有他用。
于?是?，她带着严澄小心地给每一个豆荚都做了剖腹产, 将豆粒全取了出来。都是?多?胞胎, 各个圆胖胖。
严澄特别喜欢这个解压的工作, 他手很轻，而且很快找到了巧妙掰开豆荚的方法, 豆粒和豆荚都能最大限度地保持完整。
取完豆粒，豆荚就可以上锅蒸了。
芸豆是?不用洗的，左右也不脏，水开之?后上锅蒸几?分钟即可。
虞凝霜开盖一看，见它们都已经变色、变软，这便?将其取出。
忙活了一大顿，结果就蒸了这么一小会儿，仆妇们难免有些疑惑，虞凝霜便?为她们解释。
“因为这豆荚之?后要晒干保持，真的要吃的时候还要再泡开炖煮，所以此?时不能蒸得太软烂。”
众人这才恍然，再不疑有他，而是?按照虞凝霜的要求和节奏继续将剩下的豆荚一锅、一锅蒸出来。
而虞凝霜则带着严澄摆弄起那些芸豆粒来，这其实是?她最喜欢的环节。
“我以前常带着川儿和雪儿做五香芸豆粒，今日带你做。”
一边说?着，虞凝霜一边挑出几?样香料，并一一给严澄看过。
桂皮、花椒、香叶、大料、两根红艳艳的朝天椒……
新鲜的芸豆粒表面?光滑，像是?打了蜡，而且是?软的，连泡都不用泡，可以直接与这些香料同煮。
看着琥珀色汁水中浸着的芸豆粒，严澄瞬间高兴起来。
“卤毛豆！”他道。
这是?想起了之?前虞凝霜给他做的五香毛豆。
虞凝霜笑，“做法差不多?，但是?口味还是?不一样的。”
与脆嫩的五香毛豆不同，这五香芸豆卤出来是?软糯的，每一粒大豆粒都饱满又?瓷实，是?绵沙沙的口感，好似能顶饱。
同样，芸豆粒熬煮的时间也比通常做法要短一些，这也是?虞凝霜刻意而为。
锅盖一打开，便?是?浓香扑鼻，芸豆粒微微有些变色，然而却在?汁水中被浸泡得更加圆润而光亮。
虞凝霜先捞出一小碟给严澄解馋，又?将今晚夕食时要吃的留出一部分，浸在?汁水中继续入味，剩下的则全沥干水份。
涨大的豆粒饱吸五香汁水，咸鲜可口。严澄正嗦着手指头吃得欢快，就见虞凝霜拿了针和细棉线过来。
“来，福寿郎，阿嫂带你玩个好玩的。剩下的那些芸豆粒，我们用线穿起来，挂着风干。”
这才是?虞凝霜所说?，经常带着弟妹做的，可谓是?寓教于?乐，连吃带玩。
也是?因为要用针线穿，所以才没将那些豆粒烀到极尽绵软，否则拿针一刺就碎掉了。
叔嫂俩便?搬着小马扎坐在?门口，一人面?前一盆芸豆粒，借着最后一点西坠的霞光将它们一点一点串起来。
那些芸豆粒本来就很漂亮，不同颜色间杂着穿起来，简直就像玛瑙珠串。
穿长一点的是?项链，穿短一点的是?手链。虞凝霜玩得不亦乐乎，倒是?严澄一直蹙着眉尖，很认真地穿豆子。
一时之?间，这一大一小，到底是?谁更幼稚，到底是?谁在?陪谁玩儿……还真有些说?不清楚。
虞凝霜越穿越开心，还极力向严澄推荐，将芸豆串儿在?他脖颈前比来比去。
“直接在?脖子上挂一串，嘴馋的时候就摘一颗下来吃，小雪儿可喜欢这样了。是?不是?很好玩儿？”
严澄看着那汁水淋漓，还不时往下滴水的豆串儿，一时有些无语。
但是?他还是?努力点点头，捧场道，“好玩儿。”
当?然，能够戴
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