您现在阅读的是
老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》50-60(第5/16页)
黄滚滚的硕大秋梨、一串一串紫水晶珠似的葡萄，还有切开后宛如碧玉的绿香瓜……
更别提锅里?炖着的肉和海物了，都是她从未吃过的。
这小小的铺子如今在钱珠儿眼中，就像一座宝库一般。
大概是吃零食打开了胃口，钱珠儿现在很饿，可她只乖巧地等着开饭。虽然?那些鲜香的味道直往她鼻子里?钻，馋得她都要流口水了。
幸好霜姐姐回来了，好像可以开饭了！
她只见忍冬姐姐和霜姐姐说了几句，而后两人就一起走到了灶边。
而那灶台上?，正摆着一大碗拆好的蟹粉。
其中有雪白的蟹肉，有半透明的蟹膏，有明黄色的软黄，还有橙红色的硬黄……它?们这样油汪汪地聚成一碗，简直是一副绝景，是任何人但凡看一眼，都觉得人间值得的美好存在。
虞凝霜都不禁先咽了一口口水，才与田忍冬道，“辛苦你和晓星儿了，这蟹子不好拆的。”
“这算什么辛苦呀？而且拆这东西还挺有瘾的。什么都不管了，眼里?只有那蟹子，不停地拆拆拆。”
田忍冬也?就是不知道“解压”这个词，但她说的就是这个意思。将蟹钳、爪、腔里?的蟹肉都拆尽，乃至是壳里?的丁点油膏都用勺子刮得干干净净，实在是让人很有成就感的一件事?。
田忍冬又笑?道，“只是这东西太金贵，关键是我?们拆了也?不敢做，还是得你来。”
虞凝霜点点头，挽起袖子开始炒起了蟹粉。
先是足量的油入锅炒出熟香。
因担心田忍冬和谷晓星不知如何处理，虞凝霜没让她们用蟹壳炒出蟹油来。所以此时用的不是蟹油，而是从前熬的葱油。
这样炒出的蟹粉也?许鲜味上?略逊一筹，但这葱的辛香则是绝不会缺。
当然?，那些蟹壳没用上?，虞凝霜也?不会浪费，她另有妙用。
油中再加姜末去腥提鲜，而后就是重头戏——虞凝霜小心翼翼将那碗宝贵的蟹粉加进去。
她稍一翻炒就是鲜香四溢，煌煌流金。
虞凝霜觉得到了这一步，其实这一份人间绝味就算成了，之后的任何调味、勾芡、装点都可有可无。
热油将螃蟹的味道完全激出，寄居于每一个小小蟹壳中的大海在此刻喷薄浪涌，拍了所有人一个措手不及。虞凝霜都觉得自己差点没站稳。
而四个孩子全被这霸道的香气吸引而来。
他们只觉得手里?的果子也?不香甜了，母亲的怀抱也?不舒适了，大人们的谈话也?没意思了，一个跟着一个巴到了灶台边。
“阿姐，好香啊！你做的是什么呀！”
虞含雪最矮，拼命垫着脚尖想要看。
往常，她最喜欢给别人介绍自家阿姐做的新?奇吃食，可今次这吃食她也?没见过。
这是必然?的。以前的虞家哪里?有闲钱去买二十来只螃蟹，又哪里?有那闲工夫将它?们细细拆做蟹粉？
“阿姐做的是蟹粉面。你们饿啦？炒完这蟹粉很快就好了。”
如今虞凝霜的收入已经可以实现螃蟹自由，又正赶上?金秋螃蟹肥美，她就想着让大家吃个过瘾。
本来是想直接蒸熟吃原汁原味的，可想到这对孩子们难度太大，便提早请田忍冬和谷晓星拆了蟹粉。
别说，这么吃，感觉更过瘾了。
蟹粉很快炒好，重回那个大碗之中。经过热油和调料的洗礼，它?看起来更加诱人。
虞凝霜又赶紧下了面条。
除了这道蟹粉面要现做，昼食的其他菜肴虞凝霜今日一大早已做好了预制。此时，田忍冬和谷晓星已按她的嘱托做得八.九不离十——
炖得酥烂的红烧肉，被浓油赤酱变成了一块块闪亮的红玛瑙。
干炸的鳗鲡，趁着这鱼又上?市狠狠做了一大盆。
蜜汁烤鸡腿鸡翅，这是特意为了孩子们准备的。
汤则是清爽的冬瓜虾米汤，和上?述三?道硬菜正相配。若是还不够解腻，还有两道清拌的菜蔬可以爽口。
至于主食方面，蟹粉面过于精细，要想顶饱还得是街角那小摊现烙的玉米面饼子，每个都有两指厚，松软又暗藏嚼劲。
至于有名?的腌酢铺子的几样拿手小咸菜、两坛上?好的黄酒等方方面面，更是被安排得明明白白。
众人七手八脚摆好了桌椅碗筷，只等着虞凝霜端面上?桌。
虞凝霜抬头，便见众人全看着她，脸上?全是笑?意。她虽还没吃上?蟹粉面，心中却已然?快乐又熨帖。
虞家五口，加上?新?来这五口，还有谷晓星和田忍冬，这么些人挤在冷饮铺的后厨实在是又挤又乱，虞全胜等几个男丁甚至只能坐于地上?的蒲席。
可虞凝霜宁愿参加一百次这样的家宴，也?不想再去金碧辉煌的金雀楼小阁子一次。
“来！先趁热吃蟹粉面！”
虞凝霜将刚煮好的面条分盛，一人一碗。
这面条是田忍冬做的，依虞凝霜所要求做得尤其细，至于那理由——
米白的纤细面条被盖上?厚厚一大勺炒蟹粉。一勺好像不太够，虞凝霜抬手又是一勺。
顷刻之间，金黄色的油脂率先晕开，丝丝缕缕渗到面条间隙。
正因为面条尤其细，所以挂汁便挂得尤其均匀且充足。
那细面被码得整齐，像是一束束生蚕丝线叠起。被蟹粉这样染上?金色，则又像是金秋的麦浪，在风中一浪接一浪的涟漪。
钱珠儿从来没见过这么好看的面，好像是在发着光似的。
何止是她没见，满屋的人就没见过这么豪横的面条做法。
这面跟金条打的有什么区别？！
许宝枝颤声问：“霜娘，你这螃蟹花了多?少钱啊？”
“大姨，你只管吃就行?啦。”虞凝霜笑?而不答，接着往许宝枝碗里?加蟹粉。
“乖乖，我?今天可是见识了。花儿啊，”许宝枝端着碗叫着妹妹的小名?，“你家闺女可太出息了。这样的东西也?是想吃就吃。”
似是从这一碗金灿灿的面里?，分明地感受到了小妹家与自己家的不同，许宝枝忽地有些局促，迟迟没有下筷。
而许宝花拍拍她的手臂，宽慰道，“大姐，霜娘说咱们只管吃，咱们吃就是了。莫管那么多?。把你们接来过节就是享福的。”
鞋履铺的生意，加之家中越来越宽裕的条件，让许宝花再也?不像从前那样俭省和畏缩。
她此时说的话也?正和虞凝霜心意。
“是啊，我?还准备了好多?好吃的呢。你们可不能每吃一样都拖拖拉拉的。”虞凝霜故意板起脸来说道。
这算是她独特的一种撒娇方式，看她长大的长辈们还就吃这一套，当即都笑?哈哈。
这些愉快的笑?声，把那一丁点将要萌生的隔阂填平，众人的注意力重新?回到这碗蟹粉面来。
许宝枝喉头滚动，把面搅匀了，夹了满满一筷头送入口中。
虞家宴、中秋赐宴
许宝枝被鲜香糊了满嘴。
真的是“糊”。
恰当的炒制让那些蟹膏和蟹黄仍保持着粘润, 毫不客气地就糊在人嘴唇上。
在许宝枝吃过的好东西?中，喷香流油的咸鸭蛋黄能排上一号，与这
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏
老怀表文学】