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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《真千金靠炒菜修炼》60-70(第4/15页)
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第63章 063
◎小热闹◎
幸福餐厅。
乌桃一行人的午饭时间, 安排在上午十点半之后。
这个时间点儿，用早餐的客人大多已经离开, 用午餐的客人则还没来, 大家轮换着能有时间坐下来吃个饭。
而中午的免费员工餐是：回锅肉、辣子鸡，加荷香米。
今天餐厅人流量太大，工作难度大, 体力消耗大, 得吃饱。
实习生们兴冲冲地自个儿领了菜，拿着筷子埋头干饭。
回锅肉肉香浓郁有嚼劲儿, 每一口都能感受到油汁儿和酱汁儿在舌尖溢出。
辣子鸡香香脆脆有滋味儿，越吃越想吃。
总之，他们每个人都添了好几次饭。
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乌桃和狲绵绵他们也都吃的统一员工餐, 吃完稍微休息了10分钟的样子，就继续忙活开。
“还好之前为了做5级挑战任务, 我们早早地把锁鲜柜升级了, 能放下5万份食物, 不然以我们现在的速度，还真不一定装得下。”
昨晚三人就熬了几个小时, 准备了许多。
白天虽然一直在消耗, 但毕竟每个客人吃掉点的饭菜都需要时间，厨房又有虎欢欢这个用双锅左右开弓的大力士。
一套流程下来, 两口为他量身打造的大锅里，能一次性出50盘回锅肉或者50盘辣子鸡，所以存量一直都在稳定增加。
看这两个菜囤得差不多了，乌桃让虎欢欢停下。
“锁鲜柜最佳保鲜时间是3天, 3天以后味道会开始变差, 这里已经够了。”
继续做会浪费。
不过, 虎欢欢只擅长肉菜，豆腐脑、面条之类的他做的味道不过关。
让他去前厅？
那里的实习生们分工明确，已经配合得很好，现在去反而会打乱谷谷的安排。
而且虎欢欢个头太大，天然带着虎族给人的压迫感，有的客人看见他会害怕。
让他回家休息呢，他不乐意，委屈巴巴地说乌桃嫌弃他。
乌桃想了想，说：“那我教你做溜肥肠和肥肠鱼吧，你先做，要是量够的话，我们今天还是给星星那边送饭过去。不够的话存着明天一起也可以。”
原本她以为肯定忙不过来，今天没办法再做肥肠，再加上手里的钱不多了，才打算停一天。
但虎欢欢炒菜效率居然这么高，店里生意也比预估的火爆，完全可以做两手准备。
“吼！”
虎欢欢很积极，先按照乌桃说的把肥肠焯水、切段。
这个步骤是每个肥肠菜都有的，他已经非常熟练。
乌桃把一大锅炸酱面安置好后，他已经切了一大筐肥肠。
“不错嘛，速度越来越快了。”
虎欢欢骄傲地亮出爪子。
“我想让二二他们吃上饭，用了精神力！”
幼崽的精神力水平会受父母影响，一般来说，父母精神力高，幼崽的初始精神力就高。
虎欢欢的爸妈都是虎族的战士，能跑去打宇宙大战的那种，自然不差。
此前在镇压之地，他的精神力紊乱能用的只有一点儿，还没觉得有什么。
但到幸福餐厅后，每天被星星果实影响，又吃了店里那么多饭菜，能用的精神力越来越多，他干活的速度越来越快。
“真棒，但是要注意身体状况，该收的时候得收啊。”
精神力耗尽是一件很痛苦的事。
“吼！”
虎欢欢乐呵呵地答应着，跟着乌桃一起切彩椒——也就是黄、红、绿三种辣椒。
今天蒜的处理方法和之前不一样，分别切了一盘子蒜片，一盘子蒜末。
切好后，乌桃把陈醋、生抽、淀粉、盐、糖等，一一倒入蒜末之中，调出料汁儿，而后起锅烧油下姜丝儿、蒜片煸出香味儿，再倒入虎欢欢之前切好的肥肠。
溜肥肠的重点就是那个溜字，要的就是一个软烂，收汁儿的过程特别重要。
她放慢动作，好让虎欢欢看清楚。
最后，肥肠出锅的时候，色泽鲜亮有与卤荤菜相似的黏黏软糯感，就成了。
“呼，幸好在基本功上没偷过懒，没翻车。”
乌桃以前没做过溜肥肠这道菜，只在外面吃过，以及刷到过美食博主做这道菜的视频，有个大致印象。
也就是它算一道家常菜，并不需要太多技巧，依靠她如今掌握的灶台功夫就能做好。
做完一锅后，她拿了筷子在旁边尝味道，同时看虎欢欢独立做。
“火小了，这里一定要大火，不然口感会差。”
乌桃嘴里说着，吃了一口溜肥肠。
肥肠表面极软烂，微微粘牙，内里却还保留着肥肠本身的筋道。
这也是肥肠这道食材的魅力所在，不管怎么做，都能感觉到它的独特口感和浓郁的油脂香，那也是身为烹饪者需要去放大的优点和本味。
只是最近乌桃吃的肥肠有点儿多，所以没贪嘴，只尝了一口就放下筷子。
等虎欢欢能独立做这个菜后，她又上手做了肥肠鱼。
虎欢欢近来做的肥肠菜都很多，有经验，学起来很快，不需要过多重复炒制肥肠的过程。
唯一需要注意的是对鱼的处理。
无论是切片时鱼肉的厚薄，还是腌鱼去腥时葱姜蒜的多少，虎欢欢也都记得更仔细。
“记住，水烧开以后一定要先下鱼头。”
薄薄的鱼片得在最后下，稍微在汤中一滚就成了，又嫩又滑。
最后铺上炒好的肥肠，撒上切好的二荆条和葱丝儿，浇一勺滚烫的油。
滋啦一声响，菜成。
和之前那些偏酱香、卤香的肥肠菜不同，肥肠鱼看上去整个碗里都是红彤彤的，空气里也满是辣味儿。
“我会的做法偏辣，你可以根据个人口味调调。”
虎欢欢很爽快地加了更多辣。
乌桃看了一眼成品——喜欢吃辣的人一定会很爱这道菜，不爱吃辣或者从来没吃过辣的，估计有点儿难以消受。
不过，幼崽们原来口味都这么重的吗？
下午5点后，店里的人/流量再次暴增。
除了工作到5点以后才得空的，还有一大批从其他区域赶来吃夜宵的食客。
没多会儿，公园那边挤满了人，草坪上也站得满满当当，一眼望过去全是脑袋。
“咋这么多人？咱还排得上吗？”
“没法啊，像我这样离得远又没飞行器的，平时那个时间点儿根本来不了，今天难得营业到晚上12点，怎么可能不来？”
“排得上排得上，前面那个服务生说了，只要拿到号就能吃上饭。”
“对对对，店里现在三个大厨，出菜快得很。”
“都知道今天人多，他们在里面吃饭也快，不耽搁，好多都是进去点了菜打包带出来。”
“就是打包费贵，不然我也打包拿走吃，争取给大家伙儿多腾个位子。”
一个菜一个打包盒，一个盒子100星币。
要是想吃的菜多，打
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