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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《买活》788. 卤味的魔力 云县.培训营 这人啊，到……(第2/3页)
的兴奋谈话声，大妃挑选参观学员，思路大致和狗獾一样，机灵的、积极靠拢买地的，剃发易服的优先，还多加了一点，那就是住处上，确保了三五顶帐篷就有一人出去参观——其实这也等于是照顾到了各家女眷，因为大家选择住处肯定都是和亲近的人在一起，这就是让每个小团体都有一人出去看热闹。
这个主意，收效极佳，第二日起，女营这里排队剃头，同时，换装已经成为了主要潮流，就算是最保守最板正的老姑奶奶，也换下了长袍，穿上了宽袖子的长袖对襟衫子和有点吊脚的麻裤，这种轻薄的布料，在盛京是完全没有的，也是汉地的新东西，她们脚上也出现了凉鞋——而且也不像是刚到买地这里时一样抵触洗澡了。她们入关的时候，为了说服那几个老姑奶奶洗澡，真的是费了大力气的，犹如浩劫一场，这会儿，不用强迫，到点儿，老太太就自个儿去拾掇小盆了，这其中固然也有天气的缘故，但不能不说，女营里的风气，以及小辈们孝敬过来的小点心，也起到了很大的作用。
还要在培训营里待三个月呢！真想现在就尝尝呀！
等到第四、第五天，随着她们开始做活，并且发现活计不难，报酬比起来又很丰厚——最开始大家都是在帮洗衣厂缝补衣物，半日的工钱是二十文，这个活计对女金女子来说，哪怕是贵妇也不觉得有多繁重，她们平时也是做惯了的，而且针线还不如在买地好使。所以，二十文实在不贵，虽然现在拿不到现钱，因为要抵培训营的食宿，但她们也觉得对未来多了一点把握，大不了，最次也可以做个缝补女工嘛，不至于没饭吃的。
——随着这种对未来的笃定感加强，学员们花钱的，也就跟着大为增加了，于是，在第五天上，终于有人壮着胆子，向着在培训营栅栏外叫卖的小贩，发出了购买的邀请——其实，在此之前，这些陌生的，背着货柜的男人，早已在培训营的帐篷区外吆喝过了，只是当时大家谁也不知道他们是来干嘛的，或者说，就算知道是来卖货的，也压根没有购买的心情，对于云县的一切，她们当时都还有些陌生、畏惧，便连买东西，都是不敢的。
在第五天上，已经有些年轻胆大的姑娘家，穿起短袖来了，大家的胆子似乎也滋长了一些，又有了其余学员的渲染，好奇心旺盛起来，也意识到自己兜里有钱了，便终于有人勇敢地迈出了这一步，隔着栅栏，壮着胆子喊了一声‘喂！’
那徘徊的货郎立刻就走过来了，但还不能立刻就这样做起买卖来，他指了指门口的方向，示意在营门口汇合，这几乎就打消了学员们刚凝聚出来的勇气，这胆大的女金姑娘，也不得不找了自己的姐妹来，两人一起前往营门口，那货郎已经在登记了——通译也和她们讲起了培训营买东西的规矩，培训营倒是不禁止学员自己买东西，但是，有一些外头没有的特定规矩，也是需要遵守的。
第一点，是针对货郎的，货郎进营，需要登记货柜物品的最高价，也就是说，他在培训营里做的买卖，价格可以浮动，但只能低，不能高。而且，把守营门的更士，是有资格挑剔价格的，若是认为价格太贵，那就可以拒绝他入营，这个规矩主要是为了保护培训营里的旅人，他们初来乍到，不明白行情，怕他们被坑了。在这点上，价格也有明确的规定，允许在进价上，上浮40到50，也就是说，零售价五文钱一大块的糜子糕，允许卖到七文钱一块。算上货郎拿货的折扣，一块糜子糕的利润就在三文钱了。
虽然是三文钱的买卖，但积少成多，一天的收入也是很可观的，因此培训营这里，若是入住了有钱的学员，货郎也都愿意来，不比一般的坊市冷清。女营这里，只是言语不通，再加上财力未知，购买意愿似乎也很低，货郎们这才暂且转了目标罢了。当然，这些事情，女金学员们是不知道的，通译们也只是告诉她们，在货郎这里买东西，会比在集市上贵一点，但也不会贵得太多，这一点是可以放心的——不会买得太亏！这就让她们更心动了。
第二点，倒是比较困难一些，那就是在这里做的每笔买卖，都要写条子，还要抽查交易条，这一点其实是为了贯彻第一点规定，不过，对女金女眷来说，也是有一点门槛的，因为这要求能认得手写出来的数字和拼音——玉带糕什么的，汉字是不可能认识的，但用拼音写出来就没有问题了，这就是拼音在这种事情上的好处。
至于第三点嘛，就是不许强买强卖，要排队，也不许隔着栅栏私下买东西，有货郎要到门口去登记，归根结底，也是为了限制价格，都是为了学员们好，因此她们也都能够配合，耐着性子，聚成一团听着通译讲解完了其中的规矩，便迫不及待地排成一列，伸着脖子看着那货郎打开货柜，给她们展示其中的吃食。
“发糕，十三格格，你是出去过的，你看着哪个是发糕？我想尝尝发糕！”
“玉带糕有没有？”
通译虽然就在营门口，但他要帮着更士做事，除非是有纷争，不然不会过来帮忙，因此只能全靠学员们自己，挤挤挨挨推推搡搡，摸索着和货郎交流，但好在，发糕、玉带糕这些词语，在半空中飞来飞去，也落入了货郎的耳朵里，他取出了一块洁白如玉、哆哆嗦嗦的糕点，“发糕？”
就是这个！站在前头的小格格拼命点头，“多少钱？”
货郎取出了粉笔，在货柜上写价格，数字是大家都能看得懂的，同时比划着告诉她们一块的大小——发糕就是三文钱一块，这和通译告诉的规矩是相符合的，比集市上卖的贵了一文……但也还是太便宜了！
小格格立刻就付钱了，她们进培训营后换过一次钱，手里是有钞票的，一接到发糕，她就立刻咬了一大口，“唔！”
“好吃吗？好吃吗？”
伙伴们叽叽喳喳地问，可没等小格格回答，只看她的表情就知道了答案，一个个也鹦鹉学舌，对着货郎念叨了起来，“发糕！发糕！”
发糕是最先卖完的，然后是玉带糕、酒酿……所有被提到的东西都卖完了之后，排在后头的格格福晋们也不甘心走空，只要是吃食，看着好看，指着问了价格，不贵都买一份，“卤豆干？卤豆干？”
红褐色的面，洁白微黄的里，卤干子被送入口中咀嚼了几下，食客眼睛一亮，“好吃！咸口的，好香！开胃！”
卤豆干立刻也售罄了，女金女人们发现，不管是甜口的、咸口的，买地的吃食都是那么的好吃，甜口点心不说了，哪怕是咸口点心，买地的滋味也更——丰富、柔和，更香更鲜……理由他们当然不会明了，就光顾着沉迷在这丰富的滋味之中了。习惯了在老家那简单的烹饪方式，这些咸口点心的做法，蒸、炸、卤、酢、馏、腌、渍……个个都是盛京那里前所未有的，就光是为了说清楚这东西的做法，都非得学会汉语不可，因为女金话里完全没有对应的说法。
“卤味。”这是当天风靡营区的另一个热词，因为人们发现它不但便宜，而且鲜香开胃，很能下饭，是喜爱咸口的女金人一见钟情的小吃，在炎热的夏天，配着清汤寡水的熬大白菜、咸菜梗，来点儿卤豆干、卤豆皮甚至是卤笋、卤木耳，就着吃点过水的凉面，这是多高级的享受哇！要再能来点女金古传的老酱，来份盘子肉，那就是国主级别的美餐了！
想要吃肉，这的确得等出了培训营再说，买地的肉食供应虽然丰富，但培训营的食堂在夏天是不供肉的，主要还是以鸡蛋为主，一人一天一个水煮蛋，其余就全是素菜了，最多来点咸菜配饭，考虑到吃的都是白米精面，这不能说供给得不好，但女金人平时吃肉还是多，她们安顿下来之后，也有点馋肉了。
没有肉，那么，豆干也能吃出肉味来，卤味
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