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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《青森小馆》25-30(第8/12页)
米厚的片备用，紧接着，将葱姜改刀成段与沫，分别放到不同的玻璃器皿里。
准备工作就这样简单的完成了?。
鸡肉碗里加入胡椒粉、盐、料酒、生抽、葱姜段以及花椒抓匀放一旁腌制，阿恬开始调制料汁。
两?道菜需要的是同一种料汁，阿恬拿了?一个?大碗，放入番茄酱、胡椒粉、白醋、白糖、盐以及水淀粉，加入清水搅拌均匀后，将刚刚的葱姜沫放到里面就算完成。
料汁调完，开始调制两?道菜的精髓——糊。
阿恬打算做的两?道菜都是糖醋口味——糖醋里脊和糖醋蘑菇。
托山野的福，阿恬觉得小孩子应该喜欢酸酸甜甜的东西，于是决定做这两?道菜，主?食就是米饭。
柴火饭现烧肯定来不及，于是这次山野遗憾的又没能吃到，不过?阿恬将高?压锅的煮饭档换成了?柴火饭。
四?舍五入，电子柴火饭也能就乎一下的吧！
碗内打入鸡蛋，再倒入玉米淀粉，一边搅和一边感觉稀稠程度。要是说比例阿恬可说不出?来，但肉眼观看再加上手里的感受，她八成能断定什么时候调好。
面糊不需要加一滴水，等调的差不多的时候，再加入少许的油。
用同样的方法再调制一碗面糊，里面加入黑胡椒粒。
加入黑胡椒粒的糊是给蘑菇用的，配方是阿恬想象的口味，应该……会?好吃的吧。
准备工作全部做好后，将之?前腌制的鸡胸肉取出?来，抖落上面的花椒粒，用薄淀粉抓一下，锁住汁水。
起锅烧油，油温四?成热的时候，转中小火，里脊裹上面糊下入油锅中炸制，炸成浅金色后捞出?控油。
蘑菇也是一样，裹上带有黑胡椒粒的面糊下入油锅中炸，同样炸成浅金色捞出?控油。
紧接着，大火将油烧热，将肉和蘑菇进行复炸。
酥脆的外衣全靠复炸，阿恬紧盯着面衣的色泽，以免过?火将里面的材料炸干。
面衣变成金黄色正式恰到好处的时候，放到漏油网里面控油，阿恬将油倒了?出?来，锅里留出?底油。
紧接着，她又拿出?一口锅，架到了?另一个?炉灶上。
山野惊呆了?：“你要一次性操作两?口锅吗？”
“希望一次性能出?锅，这样的话，你们就不用等了?。”阿恬解释。
如果?一道一道的做，上一道一定会?因为时间?流逝而失去了?热度带来的美味。
无论是什么食物，阿恬都觉得，只有限时的出?锅时间?才是它最彰显自身美味的时刻。
实在抓不住倒也算了?，若是努力一把就能实现美味加成，为何不锦上添花呢？
第28章
酱汁的粘稠度, 是火焰和阿恬需要一齐接受的考验。
需要挂在食物上的酱汁，浓稠又不能糊嘴，稀释又不能寡淡, 最重要的是, 能够熬制出?明亮的琉璃色, 才是这两道菜最佳的色型。
琉璃色阿恬达不到，但清亮不浑浊, 她已经能够做到游刃有余。
两个锅子、两把铲子，阿恬没?办法甩锅, 但铲子的飞舞速度足可以证明她对完成这两道菜的信心和决心。
司君嘴巴嘟成了‘O’型, 不管山野看过没?看过, 反正他是没?看过这样看起来毫无章法，但鼻子却忍不住一吸再吸的表演。
这味道实在是太勾人了，司君仿佛又回到了前几天吸饱了水的日子，口腔里的唾液泛滥成灾，张开?嘴巴就要哗啦啦的往外流了。
饥饿的感觉更清晰了。
坐在一旁的山野也期待的看着那两口锅子, 金黄色的炸物正被披上亮红色的外衣，再火焰上跳起了探戈。
同时?关火，同时?出?锅，同时?, 撒上白芝麻，两道热乎乎香喷喷的菜，被端到了二人面?前。
阿恬又迅速拍了个生黄瓜作为解腻小菜，每人一碗大米饭, 今日的饭食就算准备完毕了。
别看司君年纪小小, 却会用筷子，他迫不及待的夹起一个就要往嘴里送, 被阿恬制止。
“烫烫！吹吹再吃！”阿恬惊急道。
酸酸甜甜的味道被驻留在嘴边，司君呼呼的吹了几口气?，才小心翼翼的咬了一口。
象牙白的小小牙齿穿透亮红色的欠汁，切入有些软却依旧酥韧的面?衣，最后咬断鸡胸肉的肌理。
面?粉、鸡蛋，鸡肉以及番茄的味道瞬间?就交织在了一起，五彩斑斓的味道拧成了麻花在口腔里过山车般的上下穿梭。
亮红色的列车冒着白色的烟，在彩虹搭成的轨道上飞速行驶，穿过炙热的阳光、清冽温暖的风，最后向着缤纷的田园俯冲而?下，砸出?了无数的彩色泡泡。
浸透了日光的微风吹来，彩色泡泡被吹向金色的麦田，吹向遥远而?清透的蓝天。
等司君回过神来的时?候，他已经吃下去了半碗饭，并且完全没?有自觉。
糖醋里脊被他自己消灭了一大半，山野只吃了一口，第二次伸筷子在司君下手的残影中惨兮兮的等待着。
“好吃，太好吃了！”司君稚嫩的嗓音发出?了突破极限的尖叫。
只好吃就够了，就算司君不说，饭菜下降的速度也能说明所有问题。
“你们没?人尝尝旁边那道菜吗？”阿恬提醒，“挑食是不是不太好？”
经过提醒，他们这才想起来，还有一道同等味道的菜在等着他们。
对于在吃食上可以无所顾忌的他们来说，肉类食物永远拥有优先吸引力。
山野插不上筷子，被阿恬一提醒，顺其自然的换了目标。
糖醋蘑菇这种?东西到底存不存在，又或者是阿恬自己瞎鼓捣出?来的，山野无从?考证。
他本对人间?烟火了解不多，或者说，了解的方向不一样，便也不好开?口问。
菜熟了，只管吃就对了，反正阿恬做的东西，不管其他，单看司君的样子，就能放下一百二十个心。
于是，糖醋蘑菇继糖醋里脊之后，终于被发现，完成了它最终的使命——进入别人的嘴里。
咔嚓。
山野瞪大了眼。
这个壳子，竟然比糖醋里脊的要酥脆一些。
先是酥脆的口感，蘑菇和面?衣中间?好像有夹层，夹层中，滚烫丰富的汁水淌入口腔。
鲜美的味道在那一瞬间?炸开?。
山野舌头被烫了，但仍旧舍不得咽下嘴里的东西，于是张嘴哈着气?。
斯哈——
似是有氤氲的热气?从?嘴里冒了出?来，摇摇晃晃的上升，穿透屋顶与天际相接。
广褒青森中的生命仿佛在这一刻联合了起来，它们将他包围在中间?，带着他乘风而?行，在这片森林中环行，带他看最青的绿，最透的溪，品尝最温暖的日光。
酸甜的外衣裹住了蘑菇咸鲜的汁水，或者说，酸甜的外衣，拯救了咸鲜的汁水。
面?衣，真就是如?同衣物的存在，装饰出?了最出?色的风景。
见山野吃得如?痴如?醉，司君终于放弃了糖醋里脊，对糖醋蘑菇认真了起来。
糖醋蘑菇已经不烫了，温热的汁水尚在，他没?什么顾忌的整颗塞进嘴里，嘴巴张得更圆。
“哥哥，我原来可以这么多汁吗？
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