您现在阅读的是
老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《成为星际美食博主后[直播]》第77章 豆豉(第2/2页)
成年年龄是25岁，也就是说他距离成年还得六年呢。
想到这里叶瑾无语的哽咽了一下看着直播间道：“好了好了，我们不讨论这个了，接下来给大家做卤味，保证让你们馋的想咬舌头。”
叶瑾说完，从自己的空间纽里拿出分好的几小包香料，等一一分好量后放入烧热的锅里小火翻炒出香味，之后盛出来用一个干净的纱布包起来。
把香料包好后叶瑾开口给科研院宣传了一句：“这些香料大家可以在科研院的商城里购买，这些都是已经上架了的产品。”
叶瑾宣传完后拿了厨房处理好的鸡爪、鸡翅、鸡腿和猪蹄放入锅内加入清水放了生姜和柠檬汁煮出浮沫去腥，之后又把食材捞出用清水冲洗干净后，重新起了个锅拿出冰糖道：“接下来就是用冰糖炒出糖色，也就是把冰糖炒至融化变成红褐色后再加入半碗开水倒出。”
叶瑾把糖水倒出后，又开始在干净的锅里放入清水把之前炒过的料包和食材放进锅里，之后又加入两勺炒好的糖水和一勺酱油和适量的食盐，然后开始中火煮一小时。
等叶瑾把卤味煮上后，去看了一眼泡着的黄豆道：“黄豆也泡好了，接下来我们把它隔水开始煮，等煮到一捏就烂的程度就可以控干水密封发酵了，发酵一周左右就可以用来制作豆豉。”
叶瑾说着手上也不停，把黄豆放进锅里选择了快速蒸煮的方式，等煮好后捏了一颗黄豆看完全软烂了，就控干碗里的水分放进了一个可以密封的罐子里。
之后叶瑾把控出来的水放进冷藏室，把封好的黄豆放到比较温暖的地窖里后走出来道：“好啦，接下来等一周后黄豆发酵好就可以开始制作豆豉了，到时候刚好可以带大家一起来制作臭豆腐。”
而直播间的观众们很大一部分都还围在煮卤味的锅边等着，听到叶瑾的话也只是再次好奇地追问了几句臭豆腐是什么样的，之后又开始催叶瑾看看卤味好了没有，只有小部分跟着叶瑾制作豆豉的观众，还在弹幕里询问叶瑾关于制作豆豉的问题。
叶瑾看着大家急不可耐的样子，在回答了询问豆豉的粉丝的问题后，笑着解释道：“大家不要着急，卤味还要等一会儿才能煮好，我们可以趁这个时间煮点米饭用来配卤味，吃卤味的话还可以搭配饮料。”叶瑾一边说着一边动手淘米。
【老怀表文学】努力为你分享更多更好看的文学 LaoHuaiBiao.Com