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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《成为星际美食博主后[直播]》第34章(第1/2页)
叶瑾看着直播间众人的关心, 笑着道：“谢谢大家的关心，我现在已经没事了大家不用担心，今天我来教大家包灌汤包吧。灌汤包也属于古地球闻名中外的传统美食, 原料主要有面粉、温水和猪肉, 是一种可以喝汤的包子。”
叶瑾说完低下头开始把猪肉上的皮慢慢切下来，洗干净去除皮上的杂毛后，把猪皮放入锅里加入没过猪皮的冷水，放入适量的食盐和白酒开火煮出浮沫, 稍后把浮沫捞出小火继续煮两小时。
处理完猪皮后，叶瑾开始处理肉馅，而直播间的观众们则是好奇地看着叶瑾煮猪皮的操作议论纷纷。
【瑾瑾煮猪皮干嘛啊？这个好像不能吃吧？】
【emmmm我觉得应该是要做包子用的吧？就是不知道有什么用处, 难道是用来煮的？】
【猪皮就算煮也不好吃吧？看起来好恶心啊！】
【呜呜呜呜虽然我也想相信瑾瑾, 但是这个猪皮真的不能接受！】
【+1，看到这个猪皮我还能想到刚刚它长毛的样子，真的接受不能！】
【这个猪皮我真的不喜欢，瑾瑾不会真的打算把这个猪皮放进包子里吧？】
【也许是煮包子用的？】
叶瑾看到大家对猪皮的抗拒，好笑的道：“你们不要看猪皮长得丑，其实他的营养价值真的很高，里面含有的胶原蛋白还是人体必备的能量。而且我们要的是煮猪皮的水，而不是煮过的猪皮哦。”
叶瑾解释完手里的猪肉也处理干净了, 之后直接放进了快速绞肉机里搅成了肉糜后倒进小盆, 之后往肉糜里放入一颗鸡蛋、食盐、耗油等调料朝一个方向搅拌, 一边搅拌一边分几次往馅料里倒入麻|□□煮成的水。
叶瑾按照步骤一步一步地制作完, 看猪皮还没煮好就去和面准备制作包子皮。
而直播间的观众看着叶瑾这个步骤纷纷疑惑了，这个步骤和做馄饨馅的步骤好像啊。
【瑾瑾, 瑾瑾, 这个灌汤包的肉馅和之前做的千里香馄饨的肉馅好像啊, 感觉没什么区别啊？】
【+1，好像除了猪皮这个步骤其他的都一样啊？】
【选的肉好像也一样，味道闻起来也没什么差别啊？】
【好奇做好后会是什么样子，这个猪皮汤到底要怎么用啊？】
【大胆猜测一下，是不是包的皮不一样？】
“恭喜答对了！就是包的皮不一样，而且包的方法也不一样。馄饨皮是方的，灌汤包的皮是圆的，当然了，还有一种食物叫饺子，它的皮可以是圆的也可以是方的。还有哦，其实这些馅料你们可以根据自己的喜好来调，喜欢什么肉都可以自己放，是很灵活的。”叶瑾一边活着面一边解释道。
【我懂了！包子、饺子、馄饨，这三种食物的做法都差不多，但是包法不一样对吧？】
【大概明白了，馄饨是方皮的，灌汤包是圆皮的，饺子是方圆都有的。】
【楼上总结精辟！想知道饺子的两种包法，之前的馄饨包了两种形状的，不知道包子和饺子能包成几种。】
【只想知道为什么叫灌汤包？难道是里面有汤了？】
叶瑾看到有人疑惑灌汤包为什么叫灌汤包，于是解释道：“因为它做好以后里面是有馅又有汤，汤和馅被包子皮一起裹在面皮里，形成了它独特又美味的吃法所以叫灌汤包。而在古地球的北宋年间灌汤包就已经存在，那时候的灌汤包还有两个名字，叫玉楼梅花包子或灌浆馒头。”
解释的空隙叶瑾也把面和好了，把面团放到一边醒发半小时，而锅里煮着的猪皮这时候也煮好了。
叶瑾把锅里的猪皮捞出来又过滤了一遍后，把汤汁稍微放凉一会儿就放到了冰箱里，把放汤汁的那一层改成速冻模式冻成猪皮冻后，叶瑾这才把东西端出来。
叶瑾看着被冻好的奶白奶白的猪皮冻，满意的笑了一下，把猪皮冻慢慢倒扣在料理台上开始切小块，扣到料理台上的时候奶白色的猪皮冻还轻轻晃动了一下，很是Q弹的样子。
【啊这、啊这、我着实没想到猪皮煮出来的汤冻过之后会这么好看，奶白奶白的，而且手碰上去光滑还有点Q弹，真的好好玩啊。】
【看起来有点诱人，突然又有点期待起来了。】
【瑾瑾又把猪皮冻切碎了，是要拌到馅里吗？】
【感觉有点好玩，这个猪皮冻捏起来软软的，而且还很滑嫩，感觉比我的手都好抹。】
【楼上是魔鬼吗？把自己的手和食材做比较。不过，还真的挺好摸的哈。】
【我不在意它好不好摸，我只在意它好不好吃，期待中。】
叶瑾把猪皮冻都切好后，全部倒进肉馅里搅拌均匀放进冰箱冷藏，之后开始揉醒好的面团，把面团揉成长棍型之后，挨个切成小段擀成圆圆的面皮。
等叶瑾把包子皮擀好后，拿出放在冰箱冷藏的包子馅开始慢慢包起包子来。
只见叶瑾手里捏着面皮的一角慢慢往前捏，不一会儿手里的面皮就成了一个下面圆圆上端由几道褶子折成小花的包子，样子十分圆润美观，让人一眼看去就很有食欲。
【看起来好复杂啊！完全没看懂怎么捏的呜呜呜呜。】
【救、救命！这个看起来太复杂了，完全没有看懂，就觉得瑾瑾随便这么一折就折好了！】
【每次看瑾瑾做这种手工活都像在看天书，一点都看不懂不说，还要怀疑自己是不是太笨了呜呜呜呜。】
【楼上，不止你一个！我觉得这种细致的活完全不适合我，根本学不会呜呜呜呜呜。】
【瑾瑾，你手速再放慢一点吧！我还是没有看明白，自己捏的就像一个开了瓢的大肚瓜呜呜呜呜呜。】
叶瑾看着都在哀嚎难做，又按要求放慢了一点手速，还挨个步骤讲解让光脑镜头也怼的更近一点，好方面直播间的观众们学习。
叶瑾慢条斯理地包着包子，而直播间里的某些观众看着叶瑾熟练的包包子动作，惊讶之余更多的是欣慰和骄傲。
一间宽敞明亮的大厅里，一张长形餐桌边坐满了人其中老少皆有，都是一副兴奋又激动的表情看着手里的光脑，而他们光脑里显示的画面都是叶瑾正在直播的画面。
只见直播间里叶瑾手法熟练的包着包子，还有空闲偶尔跟直播间的观众们聊天互动，一个个包子在他手里飞速成型，很快料理台上就摆满了叶瑾包好的一个个形状漂亮可爱的小包子。
过了一会儿一个坐在首位胡子花白面色和蔼的老人感叹道：“没想到这么多年过去了，小瑾的手艺还是这么好，连包子都包得这么圆润可爱，速度一点都没变慢反而更快更好了。”
坐在他下首的一个面色严肃的中年男人闻言，也跟着道：“是啊，没想到发生了那么多事，小瑾什么都忘了就是没忘这手好厨艺，看起来比爸您的手艺还要精湛。”
而坐在两人更下方的其他人，也是一副欣慰又骄傲的样子表示赞同，而坐在下首的一众年轻小辈们，听到长辈们对视频里的人称赞有加，心里虽然有点不舒服，但是也不得不承认他们就算日夜苦练都赶不上人家这手艺，根本没资格和他叫板。
等众人的夸赞声停下后，下手晚面容严肃的中年男人皱起眉道：“爸，小瑾在帝都开店这件事怎么办？据安安传来的消息，他已经被很多人盯上了，尤其是虫族和皇室那边，如果一个处理不好，我怕那件事会再次发生，到时候我们很可能就护不住他了。”
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