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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》150-159(第7/14页)
节。
馅料虽然没有流出来，但是那无比醇香的味道却已经流到了口中。
赵律以袖掩口，细细品味。
宫人称其为“金沙包”，他?想，倒是个好名字。
每个金沙包都十分小巧，比核桃大不了多少?。然而其精工细作，只要拿在手中便会?得知。
那面皮无论是揉制还?是蒸煮的功夫都非常到位, 因此表面光滑, 有一层如纸那样薄的稍微干韧的皮。
而内里又?是细密而煊软, 满布均匀的气泡, 紧密地包裹住其中的秘密。
当然，最惊艳的, 就是那馅料。
原料所?用的每一颗咸鸭蛋黄都是虞凝霜亲手挑过?的, 像是一簇红亮的小太阳，或是在太阳照耀下闪闪发光的宝石。
那本来明亮的颜色经过?煮熟, 添加牛乳和酥油之后?已经被冲淡。
所?以, 虽然虞凝霜仍是为了喜庆而将其称作“金沙包”……但实际上, 若真将这流沙蛋黄以融金、以金砂来比喻，似乎不太恰当。
它们更像是一只只刚出生的毛茸茸的小鸡仔，嫩黄色, 圆滚滚。
它们甚至也是暖乎乎的。
不止是赵律, 那温热而流动的馅料口感, 让所?有人都惊叹。
谁也没想到，馅料还?能?如此。
众人大多吃出了其中那浓厚的牛乳香气, 却?不知是如何做出这样的质感。
确实，虽然说虞凝霜教了乳酪院一些小秘方，虽然她做奶冻的手法?被全宫模仿。
但就说那奶冻，怎样能?做出Q弹的、在手中“duangduang”晃动的奶冻？又?怎样才能?做出软糯的奶冻？
这样的问题除了虞凝霜，怕是没人能?真正回答。
更别提其它问题，比如怎样用鲜牛乳做出能?拉丝的麻薯？又?要什么样的奶糊才适合做成炸鲜奶……
至于对酥油乳酪等乳品的进一步灵活使用，更无能?出她右者。
就比如这金沙包中所?用的酥油，凉时冷凝状，热时便融化，这样简单的一个道理却?突破了“馅料不应该太多汁”这样坚固的一个认知。
如何能?不令人惊奇呢？
可说是“简单”，真正做起来时也全都是坑。
单这一道金沙包，虞凝霜就足足研究了两天，蒸了二十几屉试验。
温度和比例都要调整到完美，否则稍不留意就要露馅、爆馅，或是馅料太稠、太稀，滋味不佳。
过?程艰难，虞凝霜那两天看什么都像咸鸭蛋。但她还?是以极大的热忱坚持下来，终于找到了最合适的做法?和食材比例。
倒不是为了这寿宴。
而是她自己?就极爱这金沙包。如今掌握了做法?，以后?就可以金沙包自由了。
虞凝霜觉得金沙包最棒的一点就是——那软乎乎的发面皮，自动蘸上了醇浓的流沙蛋黄馅。
这样吃起来就一点儿也不噎，能?心无旁骛地享受软绵的面皮和沙沙的馅料强强联合带来的极致美味。
虞凝霜刻意多加了两分糖，这一道小点就是要香甜一些才更对味儿。
而且糖一多，那馅料的流动性就更好，更鲜烫，轻咬一口便涌出来。
如果没反应过?来，便真的只能?任由那蛋黄流沙流过?嘴角，流到手上。
照理说，拥有丰富的供应待漏院朝会?经验的虞凝霜，生性谨慎、思虑周全的虞凝霜，是不会?将这样可能?有损仪容的吃食，放到这宫宴上来的。
可虞凝霜最近的心境，却?有大变化。
确实，她是一个穿越者，身怀奇遇。
可这里对她而言，并不是一个好时代?。
她没有靠山和本钱去标新立异，挑战权威。
如今在这巍峨高耸的皇城之中，她更是如此渺小，随便掉下来一块砖都能?把?她砸死。
所?以虞凝霜明明拥有那能?力奇特、以她自己?的话?说是“如果运用得当，都可以去逼宫”的系统，仍是只想安安稳稳和家人们过?富贵清闲的日子。
原本，仅仅是为了这个愿望，她也会?努力在这步步惊心的皇城中努力生活下去。
可是随着虞凝霜对这座皇城越发了解，便觉得自己?的魂灵也越发被其污染、被其束缚。
不知是不是见郑淑妃见得多了，虞凝霜竟开始习惯且羡慕起对方那不管不顾、随意发疯的精神状态了。
加上虞凝霜已经下定主意，要在这赐酺之后?就找个由头出宫去，于是她行?事终于重回几分自在轻灵。
实不相瞒，这金沙包就是虞凝霜心怀恶意的一个玩笑?。
或者算是一个……独属于她自己?的黑色幽默和无能?狂怒吧。
贵人们被烫一下，被惊一下又?怎么了？
怎么了？
多少?人只能?吃残羹冷炙，想被热气腾腾的饭菜烫一下，都烫不到呢！
虞凝霜气的牙痒痒，兀自腹诽。
然而因这金沙包，实在过?于美味新奇，倒是根本没有人嫌弃它吃起来“不够雅观”这个缺陷了。
尤其是赵律。
无论是那酥山，还?是这金沙包，但凡是他?身为九五至尊多年却?从未吃过?的，他?心中都有一个模糊的猜想，猜出到底是谁做的。
只是此时情境，尚不适合给后?厨之人大行?封赏，他?只暗自先记下。而后?，在无尽的畅快和满意之情中，享受着他?一手促成的这番盛事。
第二日的赐酺，地点从丹凤楼换到了尚书省，主要宴请的是首日未能?入席的其它臣僚。
这一日的宴饮规格比照前日，无论是舞乐还?是菜肴都略有精简。
但大致流程不变。
仍是皇帝亲自宴请，赐酒十盏。
直到第三日，该真正赐酺于京师父老之时，整个宴席的形式才大变样——
是露天的宴饮，地点则在丹凤楼外，皇城根儿底下。
高架许多彩棚，其中可供二十人围坐的大圆桌，足摆了二十五张，用于宴请今日的五百民众。
此时，万事已经布置妥当，周围也摆了花草，架了帷幔，更有金甲兵士把?守。
于是，一侧是衣冠华丽、肃然端坐参宴的百姓；
一侧是灰头草面，踮着脚乱哄哄看热闹的百姓。
分明如泾渭。
田忍冬也带着虞含雪，混在人群中看热闹。
孩子丢过?一次，田忍冬不敢懈怠分毫，始终牢牢牵着虞含雪。两人的手腕，还?照着虞凝霜之前出的主意，用一条结实的布巾相连。
街上如此混乱，本该尽量不出门。
可实在是因为近几日的汴京城，囫囵个儿沉浸在无比欢腾的气氛之中。
当真是锦绣盈坊，花光满目，御香拂路，广乐喧空。
可看可玩的太多了。
盛事难逢，错过?也是可惜，大人们索性遂了孩子们心意，轮番带着他?们出来逛。
今日就由田忍冬抽空带虞含雪出来。
“小雪儿，咱们看一会?儿就回去。冷饮铺都忙翻天了，咱们得帮着。”
听了这话?，虞含雪乖巧地点了点头。
御道摊铺中，有一个“糖画张”技艺高超，能?用糖液画出
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