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老怀表文学www.laohuaibiao.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》40-50(第5/29页)
“我看这一位就是嘴馋了。”
田忍冬赶紧捂住她的嘴。
“晓星儿?可?别瞎说。咱们刚才去的‘谢家渠’，说不定?就是人家的。”
氏族门阀势大，前朝太宗编《氏族志》以制衡其势，都没太制住（1）。
其中几个大姓绵延千百年?，血脉姻亲盘根错节，子孙门徒累世冠冕。
“谢”姓就是其中之?一。
以田忍冬在这汴京奔波多?年?的经?验，谢姓的官员大都出身矜贵，实是不可?直视之?人。
可?虞凝霜看眼?前的少年?人，知他只是一个任性?的富家子而已。
她劝自己，算了，让他如了意，赶紧离开吧。
虞凝霜便挤出个笑?脸应下?，因这藕粉需要用现烧的沸水冲开，这便要去后厨做来。
谁知谢辉又叫住她。
“东西都拿来，就在这儿?冲。”
他语气?仍很盛气?凌人，神色却莫名心虚，滚圆的眼?珠子在眼?眶里躲躲闪闪地逛荡。
“小爷要亲眼?看着，免得你耍什么?手段。”
不是，这人有病吧？
这回虞凝霜笑?脸都维持不住了。
要不是怕吴徐二人受到牵连，她的袖子已然甩到谢辉脸上。
她深呼吸忍下?，示意众人稍安勿躁，自己在后厨和前堂来来回回，将各样物什搬来。
谢辉饶有兴致地看，好奇的眼?神在那些炊具和食材，以及虞凝霜之?间转来转去。
他之?所?以闹这么?一出，是因为虞凝霜所?说的藕粉，以及其冲调方式，对北地生长的谢辉来说，着实新奇得很。
谢辉父母早亡，自小被伯父伯母收于膝下?，百般回护珍爱。除了郊外几个马场、几座小山，他从没出过这汴京城。
他数次提出想外出游历，家中非但不允，待被他反复央求得恼了，干脆疏通关节让他当了这统领官。
于是谢辉年?仅十七，英年?早官。
而且这个官职并不是虚职。
京城处处锦绣，无论?是密集的民居，还是高耸的官邸，都暗藏着同样严峻的祝融之?患。
华宗陛下?在时，那场几乎将大半个京城烧成灰烬的大火，还时不时闪现在汴京人的梦魇中。
因此本朝严防火事，军巡捕铺管理?严格、操练频繁，身为统领官的谢辉就这么?被职责拴得牢牢的。
他自是从小锦衣玉食，可?于各地风土人情、特产美食知之?甚少。
所?以越听虞凝霜和吴徐二人嘱咐，他就越感兴趣，直愣愣看着她张罗一切直到最?后。
这最?后登场的就是主角——被虞凝霜不情不愿又小心翼翼地捧出的一个小罐。
里面是虞凝霜亲手做的藕粉。
之?前做的芋头淀粉，虽然确实极为费时费力，还费人，可?用处颇多?，效果颇好。
按着这个方法，虞凝霜就带领家里仆妇们做了绿豆淀粉和土豆淀粉，以后都有大用。
同理?，又捣腾了这些藕粉出来。
虞凝霜舀了一勺藕粉至碗底。
既然说是藕粉，谢辉便以为必然是雪白、细腻的粉。
然而呈现在他眼?前的，却与他所?想大相径庭。
那藕粉不是雪白的，而是淡淡的灰粉色；也不甚细腻，甚至满满掺杂着极小的片状，像是撕得细碎的纸屑。
谢辉不知，那奇妙的颜色是充分氧化所?致；
奇妙的形态则是手工刮制的结果。
做藕粉，用的那一个动词是十分精妙的“刮”或是“削”，总之?都是要徒手将沉淀凝固的藕粉浆子一点点刮开，慢工出细活。这个过程还挺解压的，让人上瘾，后来几个仆妇都抢着做。
如今，那藕粉被加了一勺凉开水化开，成了沉在碗底的淡色浆子，薄薄的，泛灰色，又好似因不与水完全相融，而呈一种上下?翻飞的浑浊。
谢辉皱了皱眉。
“就这？”他问，声?如铜钟，塞满了诧异。
这、这有什么?值得特意送给人打牙祭的？
“你们要给墙刮腻子啊？”
碗中之?物明明看起来一点也不吸引人，真的就像次品的刮墙腻子，灰了吧唧的。
就算说得好听些，也只像是寡淡的米浆子，还是陈米做的那种。
“谢统领请稍等，还没做完。”
虞凝霜耐着性?子安抚两?句，一手拿起长鸣的铜壶往碗中注水。纤细的水龙乘着滚滚热气?，稳而绵长地激在藕粉浆子里；虞凝霜另一只手，则以勺快速同方向搅拌，片息不停。
这什么?花里胡哨的。
谢辉在心中埋怨。
就如时人爱斗茶，他被伯母押着去参加的大大小小的风雅茶会……那些人用金炉银壶，用星曜盏、月华炭，折腾一两?个时辰，居然只为了小小一杯茶，然后还要再品评、互相恭维、吟诗作对一两?个时辰。
谢辉一向觉得那些步骤繁琐又枯燥，毫无意义，可?笑?至极。
如今见虞凝霜所?为，心想这家冷饮铺原来也是个花架子。
可?就在下?一瞬，无比神奇的变化在他眼?前上演。
那本来又稀又薄的藕粉浆子，忽然……忽然就泛起黏着的胶质来！而且随着虞凝霜不停的搅拌，这种变化越加明显。
藕粉浆子吸了水，一点点无声?而坚定?地膨胀起来。
谢辉不知不觉间已经?坐直了身子，瞪大了眼?睛，一瞬不移地看。
这简直像一个谢辉从未见过的戏法儿?。
他眼?瞧着那藕粉的质地越来越厚、越来越稠，直到搅拌旋转时的波纹都能清晰留下?。而且那种生粉的浑浊感尽数消失，一丁点白色也无，藕粉已经?全部被水溶解。那碗里晶莹剔透，像是一滩融化的、软乎乎的水晶。
甚至连颜色都发生了变化。
按理?说，那藕粉加了这么?多?水，颜色应该变得更淡才是。
可?事实正好相反，随着沸水对其的熟化，生藕粉那种黯淡的、灰扑扑的灰粉色逐渐褪去，居然漾出一波的绯色来。
那颜色虽然不深，却自有一股明丽气?息，如同豆蔻少女的脸颊，令人见之?心喜。
对谢辉来说，更是见之?有趣。
“怎么?会变成这样的？”他端过那碗细细看，兴致不减，“再冲一碗我看看！”
变化只在须臾之?间，他刚才没看清，这回一定?要聚精会神仔细看！
虞凝霜却不准备惯着他。
她是开饮子铺的，又不是杂耍艺人；食物是用来珍惜品味的，又不是拿来玩弄的。
且看这谢统领，只是骄纵，却也不像那仗势欺人的主儿?，心中便不怕他。
虞凝霜只将那碗藕粉又抢过来，往上加着配料。
“您先将这碗吃了再说。藕粉趁热吃最?好。”
谢辉本要继续抬杠，可?只见虞凝霜将各色配料排在桌上，随后素手一翻，往那藕粉上撒了一把干桂花。
它们像是灿然的小火星，溅射出去，一下?子将温润润的藕粉点亮了。
谢辉咽了咽口水，把话也咽了下?去。
虞凝霜还在利落地往里加配料，一边还问谢辉。
“
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